CHAMPURRADO
Ingredientes:
1 litro de leche
200 g. de chocolate tipo “Abuelita”
1 raja de canela
2 mancuernas de piloncillo
150 g. de masa de maíz
Agua
Preparación:
En una olla se pone el agua con la canela y el piloncillo a que éste último se disuelva bien, luego se agrega la masa (que proporciona la consistencia) y se deja cocer hasta que ya no sepa a masa, es decir, que no esté cruda la preparación.
Enseguida se agrega la leche y el chocolate y se mueve constantemente para que éste se deshaga perfectamente en el líquido; se deja hervir a fuego bajo y se reserva caliente.